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***的使用依赖于过氧化1氢的氧化性

***的***名词叫过氧1化氢（H2O2），是一种强氧化剂。过氧1化氢是天然存在的一种化学物质，存在于空气和水中，光照、闪电和微生物均可产生过氧1化氢。过氧化1氢溶于水，就成了人们常说的***。其实，早在十八世纪，人类就发现并开始使用***，在食品工业中，过氧1化氢1主要用于软包装纸的消毒、罐头厂的消毒、奶和奶制品杀菌、面包发酵、食品纤维的脱色等，同时也用作生产加工助剂。此外，在饮用水处理、纺织品漂白、造纸工业、***工业以及家用洗涤剂制造等领域，***也都发挥着重要的作用。目前国内大多数企业采用的蒽醌法与电解法相比，具有工艺技术***、生产规模大、自动化程度高、成本和能耗低、三废易于治理等特点。

***的使用依赖于过氧化1氢的氧化性，不同浓度的***具有不同的用途。一般药1用级***的浓度为3%，美容用品中***的浓度为6%，***级***的浓度为30%，食用级***的浓度为35%，浓度在90%以上的***可用于的氧化剂，若90%以上浓度的***遇热或受到震动就会发生爆1炸。***还特别易分解，高纯度***的基本形态是稳定的，当与其它物质接触时会很快分解为氧气和水。当外溢的***与其他可燃物质接触时，应立即用大量的清水冲洗，将***洗掉。

当人们对***有了一个基本认识的时候；当人们得知***存在于每个人须臾不能离开的空气和水中的时候；当人们知晓***从十八世纪以来就被人类广泛利用的时候；***的去杂能力强由于***去杂能力强，在几种漂白剂中只有***可以实行煮漂一浴工艺，加上***生产厂家******的分解产物无污染、无1毒、不腐蚀设备，这些都使***成为短流程处理工艺中漂白剂的***1佳选择。当人们明白***早已经大量运用到食品工业中的时候，才发觉原来***离我们的日常生活并不遥远。

影响食品级***稳定性的主要因素

影响食品级***稳定性的主要因素有以下几方面：

1．温度***在较低温度和较高纯度时，还是比较稳定的。 当***加热到153℃或更高温度时，便会发生猛烈的爆1炸性分解。在较低温度下，***的分解过程比较平稳地进行，分解反应为2H2O2→2H2O＋O2＋46．9千卡。

2．pH介质的酸碱度对***的稳定性有很大的影响。在酸性条件下，***的性质十分稳定，发生氧化反应的速度较慢；在碱性介质中，***很不稳定，分解速度很快。因此，在碱性环境中通过加热方式，可以完全***过量的***。

3．杂质杂质是影响***稳定性的重要因素。很多金属离子如二价铁离子、二价锰离子、二价铜离子、三价铬离子等都会促进***的分解。由于工业组成***中含有大量金属离子之类的物质，所以，在工业级***的生产过程中，通常在***中加入大量的稳定剂来***杂质的催化作用。搬运时应轻装轻卸，防止包装及容器损坏，发现包装破损渗漏应及时清理更换，用水冲洗渗漏液。

4．光波长3200～3800埃之间的光线，会加速***的分解速度。 为提高***的稳定性，必须对光、热、金属离子含量和pH四大因素 行控制。食品级***因纯度高，内含金属离子等杂质很少，具有很好的稳定性，如35．5％含量的食品级***，在阴凉通风的库内存放半年，其有效含量一般可保持在35.0％～35.4％。普通工业级***因含有大量醌类有机杂质、***、阴阳离子、机械杂质等，***生产厂家***这些******杂质严重影响到人的生命健康。

食品级***主要用于水发产品、干果等食品的漂白、保鲜、防腐以及食品生产设备、容器的杀菌消毒。由于***分解后转化为水和氧气，无任何污染和副1作用，因而在食品工业中有广泛的用途。

食品级*** 专用于生产乳品、果汁饮料和利1乐、中亚等无菌灌装机生产线。杀菌广谱，杀菌速度快，无任何残留、无气泡、无1毒无害。稳定性好，分解后生成水和氧气，因而在食品工业中有广泛的用途。 ***品质与应用的关系 普通工业级***因含有大量醌类有机杂质、***、阴阳离子、机械杂质等，这些******杂质严重影响到人的生命健康。例如：如、有机物引发等症状。近来媒体频频***某些不法厂商使用工业级***漂白水发产品、干果的恶劣事件。 高纯度***采用多种特殊工艺提纯，去除了其中大量的******物质。如果使用之后不进行处理，使用时残留在衣物上，经过一段时间，同样可能造成对衣物颜色及面料的伤害，因此，使用过***之后，一定要进行漂洗。