工业级27.5%双氧水常用指南

食品级双氧水的杀菌原理及特点

双氧水生产厂家直销的食品级双氧水作为生产加工助剂，常被用于矿泉水、蔬菜、水产品、瓜果等产品的杀菌，同时该双氧水还可作为食品添加剂配料，直接加入食品中。在自来水中加入几个ppm的双氧水代替氯作杀菌剂，据了解，有的国家采用这样的方式已有几十年之久，然而在我国目前尚无相关卫生标准，因此不能使用。食品级双氧水是如何达到杀菌效果的？它有什么样的特点呢？所得过氧化1氢溶1液进一步浓缩可在浓硫1酸真空保干器中，于室温下进行，经三天后即可将25%的溶液浓缩至88%。

杀菌原理：双氧水利用活性氧极强的氧化能力，可以破坏微生物体内的原生质，从而达到杀灭微生物和消毒灭菌的目标。

特点：有广谱、高1效、长效的杀菌特点，在完成杀菌后，食品级双氧水分解为氧气和水，其残留物无1毒，是一种环保型消1毒剂。

食品级双氧水可广泛应用于乳品、饮料、纯净水、矿泉水、啤酒、水产品、瓜果、肉制品、豆制品等食品生产加工过程中。食品级双氧水利用其活性氧极强的氧化能力，可破坏微生物体内的原生质，从而达到灭菌消毒的目的。用食品级双氧水消毒，常用的方法有喷淋、冲洗、喷雾、浸泡、抹擦等。食品级双氧水的杀菌消毒作用快速且有效，使用成本低，可有效代替含氯消毒产品。

生产设备消毒

将食品级双氧水用水（纯净水或符合市政要求的自来水，下同）稀释30-50倍后，对生产设备进行全1面冲洗即可达到灭菌效果。

管道和包装容器的消毒

食品级双氧水用水稀释30-70倍，对管道或容器浸泡30分钟左右或管道或容器加压冲洗3-5分钟，放出稀释液即可。

生产空间的消毒

将食品级双氧水稀释100倍，用喷雾器将稀释液喷洒在空气中，即可起到灭菌的效果。

人员的消毒

将食品级双氧水稀释50-100倍后，可对工作人员的手足、皮肤进行消毒。 用食品级双氧水对于不同的场合、不同的物品进行消毒，可根据不同的情况采用不同的方法和不同的浓度，即可达到理想的消毒效果，又可降低成本。

双氧水显弱酸性和强氧化性

双氧水是一种活泼的氧化剂，当它分解时，产生水和新生态氧；这种尚未结合成氧分子的氧原子，具有很强的氧化能力，与细1菌接触时，能破坏细1菌菌体，杀1死细1菌。H2O2 H2O＋[O]，这种新生态氧是尚未结合成分子的原子氧，它具有极强的氧化能力，能氧化单细胞,当它与细1菌相遇时，便能破坏细1菌组织，杀1死细1菌，所以具有极强的灭菌力。医学上常用3%—5%双氧水作为伤口消毒1剂。

许多人牙齿长得不规则，导致牙缝中的残留物难以用一般方法除净，日积月累，口腔会散发出难闻的气味，若用3%—5%双氧水清洗一段时间，即可消除。但要注意，双氧水显弱酸性和强氧化性，杀菌的同时也会破坏口腔内正常组织,不宜长期使用。 许多同学喜欢穿运动鞋、旅游鞋，但这些鞋透气性较差，时间长了，真1菌就容易在其中滋生并繁殖，容易得脚1气病，医生可能会给你开一种叫水杨酸的药水，但这种药水具有很难闻的刺激性气味.再如在传染病（如非典、禽流1感等）传播期间，市面上有许多种的消毒水，如氯水、过氧乙1酸等，但它们用过后会留下一股难闻的气味，但这时你如果用的是3%—5%的双氧水，便能达到既治1疗脚1气,又清洁消毒的作用。5时最稳定，在碱性溶液中极易分解，在遇强光，特别是短波射线照射时也能发生分解。